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Das kleine Backwunder: Gerstenmalzmehl lässt den Teig gut aufgehen und die Kruste wird beim Backen schön knusprig. Ein natürliches Hilfsmittel zum Gären.
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Zutaten * laut Rezeptur
GERSTENMALZMEHLGerstenmalzmehl
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Die Mischung aus Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis gibt selbstgebackenem Brot ein besonderes, herzhaftes Aroma. Grob geschrotetes Brotgewürz sorgt für eine rustikale Note.
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Koriander, Kümmel, Fenchel, AnisBrotgewürz grob
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Ideal zum Backen aber auch als Topping für knackige Salate oder asiatische Gerichte.
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SESAM ungeschält, keimreduziertSesam ungeschält
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Natursauerteig flüssig
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